一盤普通的涼拌黃瓜,卻是他們“金貴的狀元郎”→

時間:2020-08-27 12:08:27 來源:中央廣電總臺中國之聲 查看數:

當一捧捧稻谷,一畦畦蔬菜,化作餐桌上的佳肴、成為舌尖上的美味,我們可曾想過,春寒料峭中的播種、暑熱如蒸時的勞作?面對“每年浪費糧食3500萬噸”“每人每餐浪費93克”這樣觸目驚心的數據,我們可還記得“一粥一飯,當思來處不易”的傳統?

中國之聲特別策劃《誰知盤中餐》,今天播出《夏至熟黃瓜》,解密山東壽光黃瓜從采摘篩選到物流運輸、批發售賣,最后走進千家萬戶餐桌的全過程。

采摘篩選:從“經驗種菜”到“國家標準”“這一棚黃瓜像金貴的狀元郎”

東經118度,北緯36度。魯中北部沿海平原區。山東省壽光市稻田鎮西丹河村蔬菜大棚。

李瑞清家大棚內景

8月18號凌晨5點,天光微露,北方三伏天的清晨,蔬菜大棚里的溫度已經超過30攝氏度。

4點就起來忙活的李瑞清和丈夫董志亮汗流浹背,正加緊采摘黃瓜。

眼前,細長的藤蔓上面綴滿鮮綠色的黃瓜,頂著黃花,帶著白刺,翹著露珠。

有句詩說“夏至熟黃瓜”,進入收瓜季以來,李瑞清兩口子每天有18個小時要扎在大棚里。

李瑞清:它和人似的,給它供不上營養,它就長得不那么好,澆上水,施上肥,它就長得好。

李瑞清一邊忙著扶好倒下的藤蔓,一邊細數自己摸爬滾打十幾年來的種瓜心得。

李瑞清摘黃瓜

她說,一年到頭,菜農最操心的就兩件事兒:施肥和殺蟲。

李瑞清:那些農藥咱不用,俺就高溫悶棚,把那些菌殺死。品質不好的話人家也不愿意要,咱自己的拿家去,孩子也吃,老人也吃。

2018年,全國蔬菜質量標準中心落戶壽光市。去年12月,依托“壽光經驗”制定的《黃瓜日光溫室全產業鏈管理技術規范》,填補了國內行業標準空白。

李瑞清夫婦把黃瓜拉出大棚

從“經驗種菜”到“國家標準”,李瑞清說,眼前這一棚黃瓜就像金貴的狀元郎,含在嘴里怕化了,捧在手心怕摔了。

李瑞清:我們壽光這邊種黃瓜都有個標準的。冬天種的這茬黃瓜,時間比較長,到了一定的時間,要及時落蔓,減少養分的消耗,要求也很嚴格。

李瑞清夫婦碼放整齊的黃瓜

早上7點,李瑞清和丈夫采摘完大棚里的200多斤黃瓜,顧不上喘口氣,兩口子趕忙將黃瓜運送到合作社,鮮嫩嫩的黃瓜要在那里進行質量篩查和專業保鮮。

黃瓜裝上面包車

合作社的劉紅梅跟李瑞清是老熟人了,她的工作就是給鎮上發出的每一箱蔬菜把好最后一道關。她說,要用心篩選才對得起壽光蔬菜的招牌。

劉紅梅:像這個黃瓜,這么一點兒毛病,俺就挑出來,確保新鮮,就是來到俺這里吧,就必須得放上冰塊,這一蓋、一封,到了飯桌餐桌上,也是新鮮菜。

劉紅梅正在包裝黃瓜

劉紅梅將分揀出的黃瓜整齊碼放到白色泡沫箱里,箱子里內放了冰塊,然后她用保鮮膜包裹、密封。

一套流程下來,劉紅梅做得熟練順暢,記者看得眼花繚亂。

記者采訪劉紅梅

經過40分鐘的細心分揀和包裝,200多斤黃瓜被打包完畢,即將運往壽光地利物流園。

記者也將跟它們開啟下一段旅程。

物流運輸:從壽光到上海“能早點就早點,不能耽誤時間”

壽光市地利物流園理貨四區。

地利物流園里工人在裝菜

8月18號晚上6點,夜幕降臨,一箱箱包裝齊整的蔬菜像堆積木一樣裝進貨車,從這里運往全國各地。

李瑞清家的黃瓜將通過中茜物流的貨運車運往上海。

從壽光到上海,物流司機任廣鵬在兩地跑了一年多,盡管往返了上百次,但他每次出行前,都懸著一顆心。

任廣鵬:有時候路上也容易堵車,一堵車容易耽誤時間,去晚了這個菜就耽誤賣。再放一天,它就不新鮮,賣不出去了。

為了節省運輸成本,每次送貨,任廣鵬都是一人上路。

來回五天的時間里,他的吃住就是在不足三平米的駕駛艙里。

任廣鵬的貨車啟動開始出發上海

這一車25噸重的蔬菜,對于任廣鵬來說,是一個家的重量。

記者:你晚上有時候也不吃飯是吧?

任廣鵬:發車之前就吃了,在路上有時候吃完飯容易犯困,一犯困駕駛就不安全了,在服務區歇也不敢多歇。

記者:不安全是吧?

任廣鵬:在服務區多休息的話,就怕有時候一睡,睡過了,睡過了那邊不就耽誤。一般早的話預計七點。

記者:那你得在六點之前把那個貨運過去?

任廣鵬:一般都是能早點就早點。

夜深了,對面呼嘯而過的汽車車燈刺眼,記者身邊的任廣鵬雙手緊握方向盤,兩眼直視前方,不敢有半點分神。

注定這是一個不眠夜。

批發售賣:走進千家萬戶“壽光菜質量好,能占住市場”

8月19號凌晨6點,朝霞滿天,經過12個小時的長途奔波,來到了上海江橋蔬菜批發市場。

江橋菜市場壽光菜行

6點半,批發市場早已熱鬧起來。

相熟的收菜老板和卸車工人來到攤位前,隨手從貨車上卸下一箱黃瓜,掀開泡沫箱蓋子,黃瓜頂上的小黃花還帶著晶瑩的露珠,吸引著買家的目光。

卸車工人說,整車1800多箱蔬菜,要想銷售完,得需要一天時間。

卸車伙計:全部搬下來,稱好弄好最起碼要5個小時。微信不是有量步數的嘛,我算過一次將近3萬步,是蠻厲害的,一天走兩萬多步!

壽光菜行一個攤位

來自安徽的周老板每天都要來到壽光攤位前發一批蔬菜到二級市場。

安徽客商周先生:我拿回去都是給他們搞批發,相對應咱們壽光菜質量好,還是占住市場。全國各方面,壽光菜還是能說得過去的。

就這樣,經過無數雙手的傳遞,來自壽光大棚的黃瓜走進了千家萬戶,端上了餐桌,也許是您眼前黃瓜炒蛋、黃瓜木須肉、黃瓜蛋花湯——也許就是再普通不過的一盤涼拌黃瓜。

記者手記

夏至熟黃瓜,秋來釀白酒。這場綿延了770公里的采訪,印象最深的是在悶熱的大棚里,我問李瑞清,這么個連軸轉地干累不累?她說,這不就是每個中國人從小就會背的詩么?粒粒皆辛苦。

如果你見過菜農被汗水浸透的背影、見過物流司機布滿血絲卻不敢懈怠的眼睛、見過卸貨工人氣喘吁吁的三萬步,你會同我一樣更加珍惜飯桌上這道最普通的蔬菜。

原標題:一盤普通的涼拌黃瓜,卻是他們“金貴的狀元郎”→

編輯:張靚玥

網友評論Comment
    加載更多
    • 在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新作為新篇章

    • 領航新征程

    • 學習貫徹十九大精神

    • 供熱急查隊

    ? ?
    奔驰宝马游戏机作弊器 韩国快乐8官网现场开奖 福彩快乐12开奖结果 全部股票价格查询 广东快乐十分人工计划软件 期货配资列入刑法了吗 新快赢481选号口诀 甘肃快三开奖视频 河南快3基本走势一定牛i 配资炒股佣金万三 华东5选5开奖结果 东方6十1开奖结果查询 安徽15选五开奖号码 中国体彩辽宁11选5开奖结果 彩票双面盘玩法 电子赌博导航 江西快三跨度走势图